黑枸杞和紅枸杞,除了顏色不同還有什么區別?

【發布時間】:2017-08-10 11:12:00

【原創作者】:索娜根布

黑枸杞和紅枸杞,除了顏色不同還有什么區別?

1產地不同

?我們常見的紅色枸杞,一般產自寧夏地區,人工大面積種植,產量很高。而且 紅色的寧夏枸杞屬于茄科。

?而現在市面上比較貴的黑色枸杞,是枸杞屬的黑果枸杞,跟紅色枸杞可不是一回事兒。那里晝夜溫差大,又是戈壁鹽堿地,適合黑枸杞生長。

?正因如此,黑色枸杞的采摘難度比寧夏枸杞要大得多,一天最多摘兩斤。而且因為技術手段的問題,目前沒有辦法大面積種植,黑枸杞的產量也不能像紅枸杞那樣高。從產地和產量上來講,黑枸杞的價格比紅枸杞高一點是正常的。

2成分不同

這一點從它們的外觀上就能看得出來。

?紅枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等鈣、鐵等成分。

?黑枸杞含有維生素、鈣、鎂、鐵等微量元素都比紅枸杞的含量要多。黑枸杞中 富含原花青素,以及最重要的成分枸杞多糖。

?正是因為成分不同,所以黑枸杞一遇到水就會掉色,而紅枸杞怎么煮都不會掉色呢~

3功效不同

?黑枸杞能滋補肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等癥狀,主治心熱病、心臟病、月經不調、停經等。紅枸杞的功效黑枸杞都具備而且優于紅枸杞。

?紅枸杞煲湯、泡茶、干嚼都可以,黑枸杞因為富含原花青素,最適宜泡水(水溫在40-60度之間),一般每天3-5克,切記不要煲湯、因為溫度過高會破壞元青花素,也就失去了很多功效。

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