拳頭菜有什么礦物元素,富含膳食纖維多嗎

拳頭菜是中國常見的野菜。它有“山菜之王”的稱號，營養價值高，滋補作用高。葉子鮮綠色，形似拳頭，故名拳頭菜。日常的吃法基本是采摘后晾干，然后用溫水浸泡后再食用?？芍苯佑糜诔慈?、燉肉等。味道鮮美，有解毒利尿的功效。它是人們最喜愛的野菜之一。那么拳頭菜，有哪些營養價值和功效呢？讓我們仔細看看這篇文章。

拳頭菜的營養價值

拳頭菜富含胡蘿卜素、維生素和一些人體必需的礦物質元素，可直接食用，常被加工成腌制品長期食用。此外，拳頭菜含有大量的膳食纖維，能有效促進胃的蠕動，從而減少胃對脂肪的吸收。具有健脾祛濕的功效，可以說是食療野菜的首選。

拳頭菜的功效和作用

1.清熱解毒:拳頭菜含有能抑制細菌的物質。對一些感冒發燒濕疹等有很好的緩解作用。具有清熱解毒、殺菌消炎的功效。

2.降血壓:拳頭菜含有大量的維生素B、維生素C和一些皂甙，能很好地擴張血管，有顯著的降血壓作用。

3.強身健體:拳頭菜除了做成醬菜，還可以做成粉條，作為食物補充人體需要，對強身健體和抗病有很好的作用。

4.抵抗病毒:經常食用拳頭菜可有效預防流感、關節炎癥等。

5.解毒利尿:眾所周知，拳頭菜具有很好的清熱解毒作用。同樣，它所含的粗纖維素能有效促進胃腸活動，對治療一些腹瀉、排尿困難等疾病有很好的緩解作用。

以上是本文對拳頭菜的營養價值和功效的總結。希望你能通過這篇文章加深對拳頭菜的了解，在以后的生活中有更多使用拳頭菜的方法。雖然拳頭菜可以生吃，但不建議多吃，因為拳頭菜富含亞硝酸鹽。如果你吃得太多，可能會對你的身體造成壓力。所以建議食用前和食用后焯一下，既安全又好吃。